超簡單!30分鐘就可以整好一道餸! 可以淨係落蝦膠 唔鍾…


超簡單!30分鐘就可以整好一道餸!
可以淨係落蝦膠
唔鍾意食豬肉用鯪魚肉代替都可以😛

Youtube 4K高清:https://youtu.be/hOFzqR-LPDg 🔴材料
尖椒11-12隻
豬肉碎200克
蝦膠100克
雞蛋1隻
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🔴調味料
糖、鹽、雞粉、生粉、
生抽、麻油、老抽、蠔油、
紹興酒、胡椒粉
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🔴步驟
1.將豬肉、蝦膠撈勻並加入調味料
(一圈生抽、一圈麻油、半蓋紹興酒、少許胡椒粉、
一匙糖、一匙鹽、一匙雞粉、兩匙生粉)
2.撈勻後摔撻至起膠,並加入一隻雞蛋
3.再次摔撻肉碎,令肉碎黏着碗底即可
4.將肉碎轉到細碗,冷藏30分鐘或以上
5.清洗尖椒,去除頭部,對半切開,去除內裡的辣椒籽
6.準備大碗並倒入尖椒,加兩匙生粉,並用筷子將其撈勻
7.從雪櫃取出肉碎,平均填入尖椒內
….
8.熱鑊燒油,先煎肉的部分約兩分鐘然後反轉,尖椒煎至呈現虎皮狀,然後夾起備用… 更多




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