#下酒菜「牙籤玉米串」 ———————————————— …

#下酒菜「牙籤玉米串」
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這雖然是手工菜,但不難剝啦😁!真的不是顆顆剝粒粒串。
因為台灣的玉米真的很優秀,又甜又嫩又好剝。
我平時就會自己剝玉米做冷凍玉米粒了,這只是加上戳根牙籤的動作而已。
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先說這道菜的做法⬇️
1.先用牙籤串好玉米,一根牙籤約串10-12粒,牙籤頭尾留空,方便吃時拿取,也避免料理時掉粒。
2.用大拇指的指腹往側面扳剝,同時整排玉米即可剝下。
3.我是省時節油用氣炸,若要用鍋油炸或用烤箱烤也都行。
4.灑上喜歡的調料粉。我喜歡灑大漠孜然粉,麥x勞的海苔搖搖粉也不錯。最後上點白芝麻就可以了。(重口味的可以先薄刷一層烤肉醬再沾粉)
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好剝的方法⬇️
方法一:如果菜刀夠利法
把玉米縱劈成兩半,此時再用大拇指的指腹扳剝。
p.s.1 其實劈玉米時不用像劈柴那樣直直用力劈敲,刀劈下再把刀往左往右扳,可省力又順利。
p.s.2 我家菜刀鈍,不用來剁雞剁肉骨的鈍度,所以我用法2。

方法二:同時做好冷凍玉米粒和玉米串的法
徒手把玉米折兩半,用指尖扭轉剝下兩排(是直排,而不是輪圈喔)玉米粒,然後就方便好串牙籤以及整排剝下了。頭尾不成串的就做玉米粒。

方法三:一根筷子法
筷子尖斜45度往玉米粒根端一路凸過去⋯⋯。








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36 thoughts on “#下酒菜「牙籤玉米串」 ———————————————— …

  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    很費工.好用心!

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    誤看成某種毛蟲🙈

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    第一次看到這種玉米串

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    這樣會不會比較輕鬆

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  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    嚇死我了…..以為是…冬蟲夏草…還是…蛆….🤪🤣

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    這要怎麼串啊。真是厲害

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  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    不過很有趣,我也想試試。

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    我以為是🐛

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    中壢新明市場直接買現成玉米粒就好了 又新鮮 又便宜。一斤才40 小家庭買20元就可以炒滿滿一盤。涼拌煮湯兩相宜

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    和下酒菜牙籤肉同款

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    這媽媽真有心😄👍🏻😋

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    祝厚工吔!不過看起來好好吃喔!

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    好玩,有創意

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    請問氣炸要約幾度?多久時間?謝謝

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    太厲害了!

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    真神奇~好厲害哦…

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    😆感覺變成冬蟲夏草了

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    這個玉米🌽⋯⋯太厲害👍。

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    太強大了 也想試試 我自已也超愛吃玉米的

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    有創意、很有趣,明天來買玉米試試。👏👏👏👏👏👏

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    看起來好健康的零嘴😲

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    有點可愛😂

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    像蠶寶寶🤣

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    謝謝教玉米粒方法

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  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    感覺好費工,牙籤要很多😅😅

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    真的超强,真夠耐心,謝謝妳的分享

    Reply
  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    口圭 口圭~

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  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    之前有人分享牙籤肉看起來也是非常可口,但做工好繁複

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  • 2020 年 8 月 18 日 at 22:07
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    直接咬根玉米比較快

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