#下酒菜「牙籤玉米串」 ———————————————— …

2020 年 8 月 18 日美不勝收 36 Comments 下酒菜

#下酒菜「牙籤玉米串」
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這雖然是手工菜，但不難剝啦😁！真的不是顆顆剝粒粒串。
因為台灣的玉米真的很優秀，又甜又嫩又好剝。
我平時就會自己剝玉米做冷凍玉米粒了，這只是加上戳根牙籤的動作而已。
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先說這道菜的做法⬇️
1.先用牙籤串好玉米，一根牙籤約串10-12粒，牙籤頭尾留空，方便吃時拿取，也避免料理時掉粒。
2.用大拇指的指腹往側面扳剝，同時整排玉米即可剝下。
3.我是省時節油用氣炸，若要用鍋油炸或用烤箱烤也都行。
4.灑上喜歡的調料粉。我喜歡灑大漠孜然粉，麥x勞的海苔搖搖粉也不錯。最後上點白芝麻就可以了。（重口味的可以先薄刷一層烤肉醬再沾粉）
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好剝的方法⬇️
方法一：如果菜刀夠利法
把玉米縱劈成兩半，此時再用大拇指的指腹扳剝。
p.s.1 其實劈玉米時不用像劈柴那樣直直用力劈敲，刀劈下再把刀往左往右扳，可省力又順利。
p.s.2 我家菜刀鈍，不用來剁雞剁肉骨的鈍度，所以我用法2。

方法二：同時做好冷凍玉米粒和玉米串的法
徒手把玉米折兩半，用指尖扭轉剝下兩排（是直排，而不是輪圈喔）玉米粒，然後就方便好串牙籤以及整排剝下了。頭尾不成串的就做玉米粒。

方法三：一根筷子法
筷子尖斜45度往玉米粒根端一路凸過去⋯⋯。

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36 thoughts on “#下酒菜「牙籤玉米串」 ———————————————— …”

Shelly Tung
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

很費工.好用心!
Chang Limarch
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

誤看成某種毛蟲🙈
余佳玲
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

第一次看到這種玉米串
Carol Lai
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

功夫菜
Saoqi Chen
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

這樣會不會比較輕鬆
Vivian Wang
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

嚇死我了…..以為是…冬蟲夏草…還是…蛆….🤪🤣
羅小魚
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

這要怎麼串啊。真是厲害
方念娥
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

很費工呢
郭品香
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

很費工
Jannie Ya
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

太強
方念娥
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

不過很有趣，我也想試試。
蘇妹妹
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

我以為是🐛
吳曉薇
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

中壢新明市場直接買現成玉米粒就好了又新鮮又便宜。一斤才40 小家庭買20元就可以炒滿滿一盤。涼拌煮湯兩相宜
YingLan Chueh
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

厲害
馬佳利
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

和下酒菜牙籤肉同款
江金桃
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

這媽媽真有心😄👍🏻😋
周佳樺
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

祝厚工吔！不過看起來好好吃喔！
陳秋萍
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

好玩，有創意
Fiona Peng
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

請問氣炸要約幾度?多久時間?謝謝
May May
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

太厲害了！
陳榆縈
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

真神奇～好厲害哦…
Poowffu Weii
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

😆感覺變成冬蟲夏草了
紅咚咚
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

這個玉米🌽⋯⋯太厲害👍。
吳盈慧
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

太強大了也想試試我自已也超愛吃玉米的
簡翠媚
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

有創意、很有趣，明天來買玉米試試。👏👏👏👏👏👏
Mike Hung
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

看起來好健康的零嘴😲
張巧萱
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

有點可愛😂
葛瑞斯
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

像蠶寶寶🤣
Yushu L LG
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

謝謝教玉米粒方法
東東
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

感覺好費工，牙籤要很多😅😅
黃阿晃
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

功夫活也
詹淑枝
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

真的超强，真夠耐心，謝謝妳的分享
曾巧姿
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

口圭口圭~
Echo Liang
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

之前有人分享牙籤肉看起來也是非常可口，但做工好繁複
Pei-Ru Huang
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

直接咬根玉米比較快
Vivian Hung
2020 年 8 月 18 日 at 22:07

太強大

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